домашний уют и интерьер

Мидии

МидииРазнообразные морепродукты в пищу люди употребляли всегда. Собственное мнение о мидиях, их пользе и вреде могут иметь даже археологи, а не только врачи. Этот моллюск присутствовал в рационе людей десяти тысяч лет назад, что убедительно доказывается историческими находками. Мидии использовалась предками не только для питания, природный материал это довольно практичный и функциональный. В частности, одежда могла шиться из тканей, полученных из биссуса – склеивающим мидии нитей. Добыча этого моллюска для некоторых народностей была основным способом добычи пропитания и заработка.

Вкусный салат с мидиями можно смело считать настоящим деликатесом. Вкус у них особенный и очень нежный. Количество белков в мидиях очень большое, по этому параметру они превосходят любое мясу и рыбу. Невысокая калорийность делает их еще более ценными. В состав мидий входит огромное количество витаминов и минеральных солей, а также микроэлементов, причем достаточно редких. По действию на организм они сходны с виагрой, но при этом являются исключительно природным продуктом. Если употреблять мидии со злаковыми или овощами, они усваиваются лучше всего.

Впрочем, о некоторых возможных минусах этого продукта также стоит не забывать. В среде обитания основной функцией мидий является очистка воды от разнообразных загрязнений и ее фильтрация. Соответственно, в их организме могут накапливаться микроорганизмы и вещества, которые совершенно не нужны человеку. Накапливать этот моллюск может даже опасные яды, которые выделяются представителями простейших.

Для того чтобы подобный вред полностью исключить, сегодня мидий выращивают на специализированных фирмах, где им создают совершенно особые условия. Ядовитых компонентов выращенные в проточной чистой воде моллюски содержать в себе не могут. При покупке мидий нужно уточнить заранее, где именно они были выловлены. Свежевыловленные из природных источников мидии употреблять в пищу может быть опасно. Обработка кислыми составами и высокими температурами помогает не от всех возможных ядов, поэтому нужно соблюдать предельную осторожность.

Впрочем, предлагаемые кафе и ресторанами блюда в этом плане совершенно безопасны, ведь прежде, чем использовать любые продукты, в заведениях общественного питания их очень тщательно проверяют. То есть можно быть уверенным, что салат или суп с мидиями принесут только пользу и удовольствие.

Оставить комментарий